Cuisiner la tête de veau - Une tradition vosgienne venue du Moyen Age PDF

AUTEUR Noëlle Noël
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Depuis, une tête de veau bien servie, tremblante en son plat, restera à Rambervillers un plat national, au moment de la Foire aux Têtes de veau (15 jours avant pâques). Les Râpés vosgiens. En Alsace, la galette de pomme de terre se nomme totsche ; il existe une fête de la totsche.

La meilleure recette de Tête de Veau! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (3 votes), 4 Commentaires. Ingrédients: 1/2 tête de veau 1 oignon 4 clous de girofle 1 kg de carottes 1/4 de céleri 1 verre de vinaigre bouquet garni sel, poivre

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