La carpe des étangs de la Dombes - Dix façons de la préparer PDF

AUTEUR Patricia Michel
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La carpe représente 50 à 60% du tonnage de poisson d'étang en Dombes soit 800 t. Elle est traditionnellement vendue vivante en Allemagne, pays très fort consommateur qui apprécie tout particulièrement la qualité des carpes élevées de façon extensive dans les zones piscicoles françaises. Un atelier de filetage existe depuis quelques années en Dombes, absorbant une partie de la ...

L'expo virtuelle les étangs de la Dombes s'articule autour de quatre thèmes : l'étang, un milieu naturel façonné par l'Homme, histoire art et traditions populaires, la pisciculture en Dombes, la Dombes, un espace partagé

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