La bonne cuisine de bistrot PDF

AUTEUR Philippe Chavanne
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Où se régaler de bons petits plats typiques et savoureux, sinon dans les brasseries traditionnelles et les petits bistrots ? Bien plus que dans les restaurants gastronomiques primés par les guides, c'est dans ces petits établissements de quartier, à Paris aussi bien qu'en province, que vit et s'épanouit la vraie cuisine française. Voici, testées et approuvées, les meilleures recettes de bistrot qui font la richesse de notre gastronomie : matelote, bouillabaisse, bœuf mode, omelette à la lyonnaise, hachis Parmentier, salade landaise, tarte aux figues, crêpes suzette, etc. Laissez-vous séduire par ces classiques revisités dans des recettes fidèles, mais qui veillent aussi à leur légèreté. Les 110 meilleures recettes de bistrot pour retrouver les bonnes saveurs de la cuisine de tradition !
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Au Bon Coin. - Bistrot. 21, rue de la Collégiale - Paris 5ème. Dépoussiérez votre vision du bistrot parisien en pénétrant dans un lieu à la fois simple et chaleureux. Au Bon Coin le jeune chef talentueux vous fera découvrir une carte innovante où les vins, comme les mets, ont une âme, celle de la...

La cuisine est au niveau des Grands Chefs et d'établissements prestigieux pour l'exactitude des cuissons, le goût des jus, fonds et sauces, la de bon goût. Réservez en avance et courez-y plutôt au deuxième service le soir histoire de prendre le temps. Une autre critique gastronomique du bistrot Le...

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