Le gâteau invisible - Maxi fruits/Mini sucre PDF

AUTEUR Christelle Huet-Gomez
NOM DE FICHIER Le gâteau invisible - Maxi fruits/Mini sucre.pdf
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35 recettes de gâteaux invisibles, sucrés ou salés. Des gâteaux presque 100 % fruits (ou légumes) où la pâte à gâteau est absorbée par les fruits jusqu'à devenir "invisible". La recette : beaucoup de fruits (ou légumes) coupés très finement mélangés à une pâte légère, type pâte à crêpes. A la cuisson : la pâte est absorbée par les fruits, qui confisent dedans. Résultat : un gâteau moelleux et hyper fondant où n'apparaissent plus, à la découpe, que les lamelles de fruits. Les plus de la recette : un gâteau léger, très fruité ; un visuel épatant (un empilement graphique de lamelles confites) ; une recette hyper simple (encore plus facile que le clafoutis !) pour un résultat bluffant. Les goûts : La recette culte aux pommes et ses déclinaisons au caramel, aux poires, aux pêches. Des recettes salées pour l'apéro, avec une crème type appareil à quiche : gâteau invisible courgette-parmesan, carottes, pommes de terre...
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Des gâteaux invisibles, késako ? Ce sont des gâteaux aux fruits ou aux légumes dans lesquels les pâtes et les fines tranches de fruits ou de légumes se mêlent si bien que l'on n'arrive à peine à les différencier… Surprenant, n'est-ce pas ? A la fois moelleux et fondants en bouche, ils sont tendance depuis un petit moment et émoustillent les papilles et les pupilles de tous ...

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