Voyages de l'aubergine PDF

AUTEUR Nina Kéhayan
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DESCRIPTION
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" Les délices del'aubergine, douce aux palais délicats, racontée par un écrivain de talent ".Annie CARILLON, l'événement du jeudi." Un beau récit plein de fraternité et d'émotion ".Jean CONTRUCCI , le Provençal." Dans la préface, les pérégrinations de l'aubergine servent de toile de fond à une très belle histoire d'amour (...). Etonnant et succulent. "Marie-Claire." L'aubergine a une histoire et Nina Kehayan nous la conte joliment. De quoi faire saliver les gourmands. "Jours de France" Des recettes merveilleuses. " Gabriel CHAKRA, le Méridional" Un périple culinaire original et savoureux. " le Vif-l'Express" Véritable tour du monde gourmand... pour le prix d'un kilo d'aubergines ! "M.C. BARBE-CONTI, le Figaro Magazine" Dans une épatante collection mi-ethnologique, mi-gastronomique, une compilation grandement savoureuse ".CUISINES ET VINS DE France" Un excellent livre de recettes. Le trajet personnel même de Nin KEHAYAN la prédisposait à écrire sur ce " caviar du pauvre " qui, au Sud, régale aussi bien le riche que le démuni. "Jean-Pierre PERONCEL-HUGOZ, le Monde.
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Faites sauter de l'aubergine avec de l'oignon et de l'ail, et remplacez une partie du bœuf haché d'un plat avec cette préparation ; vous ingérerez moins de calories et plus d'antioxydants. Dans la lasagne, remplacez le bœuf haché par de l'aubergine et des champignons. Faites griller de petites...

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